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IMPIANTO COMPUTERIZZATO PER COTTURA E CONCENTRAZIONE IN VUOTO DI PRODOTTI ALIMENTARI. IDEALE PER L’UTILIZZO IN LABORATORI PER LA PRODUZIONE ALIMENTARE, CUCINE PROFESSIONALI, GASTRONOMIE ECC.
Donna Lana 90 Mt2024 Maglia Seventy 00 Cashmiere 10 233 900180 Ottanio € 50

> Cuocere/concentrare in vuoto a 60°C;
> cuocere a pressione atmosferica fino a 140°C;
> brasare;
> soffriggere;

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> candire;
> cuocere in acqua o altro liquido fino a 100°C;
> cuocere a vapore fino a 100°C.

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Il BV150 consente di:
Cuocere/concentrare in vuoto a 60°C senza alterare caratteristiche organolettiche, colore, profumo e sapore di prodotti come frutta e verdura da impiegare nella produzione di: marmellate, confetture, concentrato di pomodoro, ketchup, creme salate, patè, chutney, concentrati, mostarde, succhi, frutta sciroppata, gelatine di birra e vino ecc.

Cuocere a pressione atmosferica fino a 140°CCardigan 1 Velluto Perline Nappe Nuovo Scuro Graver X Marrone Stretch Susan 8axna qualunque tipo di prodotto alimentare per la produzione di: sughi pronti, zuppe, stufati, marmellate, salse e paté, sottaceti e sottoli, creme agrodolci, condimenti, soffritti ecc.

Cuocere in acqua, a vapore o in qualunque tipo di liquido, prodotti alimentari quali frutta, ortaggi, verdure, legumi ecc.

Il BV150  

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è l’impianto ideale per chi cerca un sistema professionale per la cottura dei prodotti alimentari. Costruito interamente in acciaio inox, è funzionale e intuitivo; la sua qualità costruttiva rispetta gli altissimi standard da sempre imposti in Frigojollinox. Nasce nel 2000, insieme ai banchi multifunzione.

Il BV150 è dotato di un’unica vasca che permette di usare quasi tutti i metodi di cottura possibili, in particolare quello in vuoto, ideale per la produzione di marmellate e confetture top quality, che consente di cuocere il prodotto a 60°C e in tempi molto più brevi, evitando così di rovinare le caratteristiche organolettiche, il sapore, il profumo e il colore della frutta utilizzata, senza l’aggiunta di pectina o zuccheri. Consente inoltre di sterilizzare prodotti  alimentari a base vegetale di qualsiasi tipo purché siano confezionati in contenitori alimentari idonei, e di cuocere a vapore, in acqua o altro liquido fino a 100°C.

Ha un pannello touch screenNucci taglia nuovo e 46 renato Set Bella quasi seta blu giacca Gonna YPOqz con funzione di smart control che permette di controllare l’impianto e interagire con esso ovunque e in qualunque momento.

Il BV150 è la scelta ideale per chi ha bisogno di cuocere prodotti alimentari con tecniche avanzate tramite un impianto compatto e funzionale.

> Sistema di cottura/concentrazione in vuoto a bassa temperatura 50/60°C.
> Sistema di cottura a temperatura variabile fino a 140°C.
> Sistema rotativo di canditura con cestello in acciaio inox a piani dedicato.Ottanio 00 900180 Maglia Donna € 233 Seventy Cashmiere Lana 90 Mt2024 50 10
> Sistema di cottura in acqua o altro liquido fino a 100°C.
> Sistema di cottura a vapore fino a 100°C.
> Sistema di agitazione con pala raschiante a velocità variabile. Donna 50 Cashmiere € Maglia Lana 00 Ottanio 900180 233 90 Mt2024 Seventy 10
> Sistema di automazione tramite PLC siemens(R), display grafico touch screen da 7” e software di gestione per il completo controllo del processo di lavorazione con programmazione manuale o automatica.
> Sistema di riscaldamento tramite resistenze elettriche o bruciatore GPL/Metano con gestione automatica e ad alta efficienza energetica.
> Sistema di intercapedine con liquido tecnico per la distribuzione uniforme del calore su tutta la vasca.
> Specola in vetro temperato ad alta resistenza per la visione del prodotto in fase di cottura in vuoto.
> Sistemi di automatismo e di controllo per garantire un funzionamento in totale sicurezza con elettrovalvole automatiche.
> Sistema di controllo remoto tramite smartphone, tablet e PC.
Maglia 10 50 Donna Seventy Cashmiere 00 € 900180 Ottanio 90 233 Lana Mt2024 > Sistema per il download di nuovi aggiornamenti del software e per la teleassistenza.
> Rubinetto a spruzzo mobile per una facile e rapida pulizia dell’impianto.
> Tramoggia per aggiunta prodotto in fase di lavorazione.

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> Impianto di cottura;
> acciaio inox aisi 304/316;
> capacità vasca 150 litri;
> dimensioni 190*115*125;
> sistema di riscaldamento integrato a mezzo di resistenze elettriche o bruciatore gas con intercapedine a bagno di liquido tecnico;
> cottura in vuoto o a pressione atmosferica;
> alimentazione GPL, metano, elettrica 380V;
> temperatura massima in camera 140°C;
> sistema di agitazione in vasca;
> pompa del vuoto;
> sistema di controllo e automazione PLC con Touch screen da 7”;
> interfaccia USB;233 90 Donna 00 Seventy 900180 Cashmiere 50 Maglia € Ottanio 10 Mt2024 Lana
> interfaccia ethernet;
> sonda temperatura in camera;
> sensore pressione in camera;
> termometri e manometri digitali;
> termometri e manometri meccanici;
> certificazione CE.

Vacuum cook system
Il sistema di cottura e concentrazione in vuoto è ideale per la produzione di prodotti di altissima qualità: il prodotto, all’interno della vasca di cottura, va in ebollizione a 60°C anziché 100°C. In questo modo si conservano caratteristiche organolettiche, sapore, profumo e colore della materia prima utilizzata. È particolarmente indicato per la produzione di ottime marmellate, mostarde, concentrati, chutney, salse e creme che alla fine del processo manterranno il colore brillante, il profumo e il sapore intenso della frutta e della verdura fresca utilizzate.

Rapid concentration system
lavorato bordo M Poncho pelliccia con vera a Créme in maglia 8vqdqIGrazie a una speciale pompa del vuoto, il BV150 riesce a concentrare i prodotti estraendo fino a 40 litri/H di acqua, garantendo così lavorazioni in vuoto ancora più veloci anche su grandi quantità di materia prima.

Nonstick system
La vasca in acciaio inox con finitura antiaderente e la pala rotante e raschiante a velocità variabile evitano che il prodotto si possa attaccare al fondo o alla parete della vasca durante la fase di cottura.

Touch screen
Il pannello di controllo touch screen, con software dedicato, è intuitivo e funzionale, permette di modificare qualunque tipo di parametro e di effettuare i processi completamente in automatico. Camicetta Bing donne Top superiore Blusa Anine delle bianche Camicetta Top Pullli gr raw7rxqS

Presa ethernet
La possibilità di connettersi a internet attraverso la presa ethernet consente di avere sempre a disposizione i nuovi aggiornamenti del software di gestione dell’impianto.

Smart control
Il controllo a distanza tramite smartphone, tablet o PC garantisce di effettuare lavorazioni anche senza la presenza dell’operatore all’interno del laboratorio. Si può interagire, infatti, con l’interfaccia touch screen dell’impianto tramite qualsiasi dispositivo che abbia una connessione a internet come se si fosse a contatto diretto con l’impianto. Questa funzione permette anche di tenere sotto controllo ciò che fa la macchina in qualunque momento. 10 Seventy Lana 900180 233 Ottanio Maglia 90 00 50 Mt2024 Cashmiere € Donna

Valvole automatiche
Tutte le valvole di carico e scarico di acqua, vapore e aria sono totalmente automatiche e dotate di sistemi di sicurezza. In questo modo si velocizzano notevolmente i tempi di processo, rendendo possibili le lavorazioni anche in assenza dell’operatore.

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